Интернет-магазин «Bookovka» +380980543003;+38(044)333-6783;+38(099)109-3003;+38(073)053-3003 [email protected]
Киев ул.Тампере, 5
#105477
105477

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Обложка) (105477)

Автор: Ева Пунш

Издательство: Альпина Паблишер

Язык: Русский

10 Товары

Наличие: На складе

Посмотреть все характеристики ↓

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый...

далее->

Больше информации

307 грн.

Почему такая цена?

- +

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам - она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить… Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их сочетаемости и особенностях, человек сталкивается с тем, что рецепт, помеченный как "Просто и быстро", занимает два часа, а на выходе получается нечто, весьма далекое от аппетитной картинки. И дело тут не столько в выверенности рецептов, а в том, что готовя по ним, нельзя научиться готовить. А с помощью книги Евы - можно. Книга доказывает: готовить - это быстро и просто, если ты понимаешь, что делаешь, - а прочитав эту книгу, понимания не избежать. Купить книгу гораздо дешевле и проще, чем найти хорошие кулинарные курсы, а результат будет более долговременным. Книга заменит наставницу на кухне - если родители-бабушки-дедушки никогда не учили вас готовить или если то, что и как они готовили, вас совершенно не устраивает; книга Евы Пунш даст логически обоснованные азы, на базе которых можно будет надстраивать навыки, критически относясь к однозначным рекомендациям кулинарных книг. Специально для этой книги созданные псевдовинтажные иллюстрации - отдельный повод для восхищения. "Кулинарных книг великое множество. Чаще всего это сборники рецептов - блюд национальной кухни, блюд к празднику, авторских рецептов известных шефов и еще более известных кулинарных блогеров. Но чтобы получить на выходе нечто похожее на красивые картинки из этих книг, недостаточно следовать каждой букве рецепта - важно понимать, зачем она там написана. Основы этого понимания и поможет заложить книга Евы Пунш, причем сделает это внятно и весело. Она будет полезна не только для начинающих, но и для опытных домохозяек, всю жизнь готовящих по наитию, которым даст теоретическое обоснование происходящего на кухне волшебства!" Вероника Белоцерковская, кулинарный блогер №1 в Рунете, автор кулинарных книг, основатель школы Belonika & Les Chefs в Провансе "Книга Евы Пунш - отличное пособие для начинающих поваров, тех, кто впервые взял в руки нож и задумался, что делать дальше. Похвально, что она дает основы и учит импровизировать, но важно помнить, что есть блюда, которые нужно готовить строго по рецепту, ни на шаг от него не отступая." Михаил Геращенко, шеф-повар ресторана LESARTISTS "Эта книга - фундамент ваших кулинарных умений. Здесь собрана вся премудрость, которая поможет вам глубже понимать сущность продуктов, способов их приготовления и читать рецепты между строк." Юлия Кудерова, основатель сайта zozhnik "Замечательная книга для начинающей домохозяйки, которая обязательно должна быть на кухонной полке, чтобы воплощать самые смелые кулинарные мечты. Поможет разобраться в основных принципах выбора продуктов, сформировать представление о вкусной и здоровой пище. Поверьте: ваша семья это оценит!" Анатолий Одинцов, учредитель "Академии ресторанного бизнеса" "Ева Пунш будто специально пишет для меня и тех граждан, которые, с одной стороны, не считают себя мастерами высокой кухни, а с другой - всегда готовы сотворить из продуктов что-нибудь интересное. Чем оковалок отличается от костреца, как заморозить рыбу, зачем фаршировать гуся кислой капустой - ответы на все эти вопросы вы найдете в книге, которую держите в руках. Несмотря на название, рецепты здесь тоже есть. И снова как я люблю: простые и не очень, но всегда выполнимые, без ингредиентов, о которых впервые слышишь. Уверена, это именно та книга, которая должна быть под рукой." Мария Троицкая, главный редактор Women's Health "Удивительно любопытная кулинарная книга, в которой автор рассказывает не о рецептах, а о технологиях: почему для одного блюда лучше резать овощи мелко, а для другого - крупно; когда нужен тихий огонь, а когда необходим стремительный нагрев. Оказывается, нет никаких тайн, которые предки унесли с собой в могилу, все прекрасно объясняется обычной физикой и бытовой смекалкой. Книгу будет интересно читать даже тем, кто никогда в жизни не планирует готовить никаких меренг и бульонов, - просто как увлекательное кулинарное исследование или гастрономический детектив." Алина Фаркаш, журналист

От магазина

Книгу Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Обложка) купить с доставкой по Киеву и Украине, Вы всегда сможете в интернет магазине "Bookovka". Будем рады ответить на любые Ваши вопросы.

ФИО Автора Ева Пунш
Издательство Альпина Паблишер
Язык Русский
Переплет Обложка с клапанами
Бумага Офсетная
Кол-во страниц 240
Вес 365
Кому подарить Женщине, Девушке, Жене, Домохозяйке
Возраст 16+
Издание Отдельное издание
Размер книги 145x215
Написать отзыв
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Обложка)

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Обложка)

Мой отзыв
Товары из этой категории:
  • Без машины? С удовольствием! Как сделать общественный транспорт привлекательным
    312 грн. 312 грн.
    Без машины? С удовольствием! Как сделать общественный

    Почему стокгольмцы предпочитают

    Почему стокгольмцы предпочитают лестницы эскалаторам? Почему в Лондоне приятно проводить время на автобусной остановке? Как производители заставляют нас тратить...

    Цена: 312 грн.
    Код предмета:100694 На складе
  • Безгрешность
    742 грн. 742 грн.
    Безгрешность

    Двадцатитрехлетняя Пип ненавидит

    Двадцатитрехлетняя Пип ненавидит свое полное имя - Пьюрити ("чистота", или "безгрешность"), не знает, кто ее отец, не может расплатиться с учебным долгом и не у...

    Цена: 742 грн.
    (3)
    Код предмета:100696 На складе издательства
  • Беременность. Руководство пользователя: Основная информация, рекомендации по устранению неполадок, советы будущим родителям
    182 грн. 182 грн.
    Беременность. Руководство пользователя: Основная

    Планируете завести ребенка или уже

    Планируете завести ребенка или уже "в процессе"? Вас ждет удивительное приключение под названием "беременность" - чудо создания новой жизни! Вы будете с замиран...

    Цена: 182 грн.
    (3)
    Fast
    Код предмета:100699 В наличии
  • Беспокойный ум. Моя победа над биполярным расстройством
    308 грн. 308 грн.
    Беспокойный ум. Моя победа над биполярным

    Это откровенный рассказ о жизни

    Это откровенный рассказ о жизни человека с биполярным расстройством. Жизни, в которой есть невероятные эмоциональные вершины - и такие же невероятные спады. Жиз...

    Цена: 308 грн.
    (3)
    Код предмета:100700 На складе
  • Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели истории
    366 грн. 366 грн.
    Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели

    Еда - центральный аспект нашей

    Еда - центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельств...

    Цена: 366 грн.
    (3)
    Код предмета:100715 На складе
  • Блиск і полум’я. Біографія діамантів
    201 грн. 201 грн.
    Блиск і полум’я. Біографія діамантів

    Діаманти вічні, люди – ні. Але саме

    Діаманти вічні, люди – ні. Але саме люди творили історію цих прекрасних блискучих каменів. Шукачі та покупці, королеви та майстри, інвестори та інноватори, крас...

    Цена: 201 грн.
    Код предмета:100719 На складе
  • Богатство и свобода. Как построить благосостояние своими руками
    724 грн. 724 грн.
    Богатство и свобода. Как построить благосостояние

    Мы все работаем и зарабатываем

    Мы все работаем и зарабатываем деньги. Кто-то успешно делает карьеру. Кто-то строит свой бизнес. Но у большинства расходы растут еще быстрее, чем доходы. Поэтом...

    Цена: 724 грн.
    Код предмета:100720 На складе
  • Большая идея. Как победить муки творчества и создать шедевр
    299 грн. 299 грн.
    Большая идея. Как победить муки творчества и создать

    Реклама повсюду. Она и привлекает, и

    Реклама повсюду. Она и привлекает, и раздражает, и формирует наши предпочтения и взгляды…  Работаете ли вы в рекламе или только собираетесь - хотите, чтобы рекл...

    Цена: 299 грн.
    Код предмета:100721 На складе
  • Большая книга общения с ребенком
    739 грн. 739 грн.
    Большая книга общения с ребенком

    "Большая книга общения с ребенком" -

    "Большая книга общения с ребенком" - представляет собой дополненное и переработанное издание книг "Общаться с ребенком. Как?", "Продолжаем общаться с ребенком. ...

    Цена: 739 грн.
    (4)
    Код предмета:100724 На складе издательства
  • Больше, чем эффективность. Как самые успешные компании сохраняют лидерство на рынке
    425 грн. 425 грн.
    Больше, чем эффективность. Как самые успешные

    Объясняет, в чем кроется суть

    Объясняет, в чем кроется суть по-настоящему эффективного управления компанией и организацией. И то, как провести масштабные изменения в менеджменте компаний с у...

    Цена: 425 грн.
    Код предмета:100730 На складе
  • Борода и философия
    362 грн. 362 грн.
    Борода и философия

    Эта удивительная книга - манифест

    Эта удивительная книга - манифест Бороде, составленный по мотивам блестящей лекции неизвестного активиста викторианской эпохи. Вы найдете краткий исторический о...

    Цена: 362 грн.
    Код предмета:100732 На складе издательства
  • Братья Райт. Люди, которые научили мир летать
    419 грн. 419 грн.
    Братья Райт. Люди, которые научили мир летать

    В начале ХХ века человечество

    В начале ХХ века человечество охватила "летная лихорадка" - страстное стремление воплотить, наконец, в жизнь многовековую мечту об управляемом полете. Правитель...

    Цена: 419 грн.
    (3)
    Код предмета:100733 На складе
  • Будущее разума
    351 грн. 351 грн.
    Будущее разума

    Прямое мысленное общение с

    Прямое мысленное общение с компьютером, телекинез, имплантация новых навыков непосредственно в мозг, видеозапись образов, воспоминаний и снов, телепатия, аватар...

    Цена: 351 грн.
    (3)
    Код предмета:100734 На складе
  • Бэтман Аполло
    778 грн. 778 грн.
    Бэтман Аполло

    Книга, от которой еще до выхода

    Книга, от которой еще до выхода обалдели Алексей Навальный, Эдуард Лимонов и Дмитрий Быков! ...

    Цена: 778 грн.
    Код предмета:100740 На складе издательства
  • В поисках энергии. Ресурсные войны, новые технологии и будущее энергетики
    1 088 грн. 1 088 грн.
    В поисках энергии. Ресурсные войны, новые технологии

    "В поисках энергии" Дэниела Ергина

    "В поисках энергии" Дэниела Ергина была задумана как попытка разобраться в вопросах формирования энергетической картины мира и поговорить о проблемах современно...

    Цена: 1 088 грн.
    (3)
    Код предмета:100746 На складе
  • В предвкушении себя. От имиджа к стилю
    299 грн. 299 грн.
    В предвкушении себя. От имиджа к стилю

    Имидж - это игра в индивидуальность

    Имидж - это игра в индивидуальность или мощный инструмент достижения успеха? Стиль - это врожденное чувство гармонии или его можно развить? Как проявить свою ин...

    Цена: 299 грн.
    (3)
    Код предмета:100747 На складе
  • В тихой ночи. Лирика
    683 грн. 683 грн.
    В тихой ночи. Лирика

    Тилль Линдеманн - легенда мира

    Тилль Линдеманн - легенда мира музыки и автор текстов песен немецкой группы Rammstein. Его стихи, проиллюстрированные талантливым художником Маттиасом Матисом, ...

    Цена: 683 грн.
    (3)
    Код предмета:100749 На складе издательства
  • Вагина. Новая история женской сексуальности
    390 грн. 390 грн.
    Вагина. Новая история женской сексуальности

    Американская журналистка и

    Американская журналистка и писательница Наоми Вульф, автор культового "Мифа о красоте", посвятила свою новую книгу… вагине. Предпринятое Вульф исследование прев...

    Цена: 390 грн.
    (3)
    Fast
    Код предмета:100752 В наличии
  • Ваш малыш неделя за неделей: От рождения до 6 месяцев
    340 грн. 340 грн.
    Ваш малыш неделя за неделей: От рождения до 6 месяцев

    К младенцам инструкция не

    К младенцам инструкция не прилагается - а жаль! Ведь у родителей новорожденного столько вопросов: почему он не спит почти всю ночь и когда это кончится, как узн...

    Цена: 340 грн.
    (3)
    Код предмета:100756 На складе
  • Ваш официальный Бизнес на Amazon. com
    375 грн. 375 грн.
    Ваш официальный Бизнес на Amazon. com

    Это откровенный рассказ о прибыльном

    Это откровенный рассказ о прибыльном бизнесе, основанный на реальных событиях. Который в максимально простой форме, пошагово отвечает на главный вопрос: как зар...

    Цена: 375 грн.
    (3)
    Код предмета:100757 На складе
  • Век тревожности: Страхи, надежды, неврозы и поиски душевного покоя
    351 грн. 351 грн.
    Век тревожности: Страхи, надежды, неврозы и поиски

    Хронический стресс - отличительная

    Хронический стресс - отличительная черта нашей эпохи, а тревожность стала своего рода культурным явлением современности. Каждый шестой человек в мире в тот или ...

    Цена: 351 грн.
    (3)
    Код предмета:100761 На складе
  • Величайшие математические задачи
    346 грн. 346 грн.
    Величайшие математические задачи

    Закономерности простых чисел и

    Закономерности простых чисел и теорема Ферма, гипотеза Пуанкаре и сферическая симметрия Кеплера, загадка числа Пи и орбитальный хаос в небесной механике. Многие...

    Цена: 346 грн.
    (3)
    Fast
    Код предмета:100766 В наличии
  • Вера против фактов. Почему наука и религия несовместимы
    341 грн. 341 грн.
    Вера против фактов. Почему наука и религия

    В своей провокационной книге

    В своей провокационной книге биолог-эволюционист Джерри Койн показывает, почему способы познания религии, в арсенале которой вера, догма и откровение, приводят ...

    Цена: 341 грн.
    (4)
    Код предмета:100768 На складе
  • Верхом на ракете. Возмутительные истории астронавта шаттла
    351 грн. 351 грн.
    Верхом на ракете. Возмутительные истории астронавта

    Воспоминания американского

    Воспоминания американского астронавта Майкла Маллейна посвящены одной из наиболее ярких и драматичных страниц покорения космоса - программе многоразовых полетов...

    Цена: 351 грн.
    (4)
    Код предмета:100770 На складе
  • Визуализируй это! Как использовать графику, стикеры и интеллект-карты для командной работы
    384 грн. 384 грн.
    Визуализируй это! Как использовать графику, стикеры и

    Руководители мечтают о том, чтобы

    Руководители мечтают о том, чтобы совещания были плодотворными, а рабочие встречи эффективными. Но добиться этого крайне трудно: во время доклада внимание слуша...

    Цена: 384 грн.
    (3)
    Код предмета:100772 На складе
  • Возврат похищенных активов. Руководство по конфискации активов вне уголовного производства (+CD)
    431 грн. 431 грн.
    Возврат похищенных активов. Руководство по

    Созданное специалистами Всемирного

    Созданное специалистами Всемирного банка, Руководство посвящено вопросам реализации Инициативы ООН и Всемирного банка по обеспечению возврата похищенных активов...

    Цена: 431 грн.
    Код предмета:100784 На складе
  • Воспитание без шаблонов: Научитесь слышать своего ребенка
    347 грн. 347 грн.
    Воспитание без шаблонов: Научитесь слышать своего

    Сегодня на родителей обрушивается

    Сегодня на родителей обрушивается огромный поток информации о том, как именно они должны воспитывать своего ребенка. Развивающие методики, игрушки, детские цент...

    Цена: 347 грн.
    (3)
    Код предмета:100792 На складе
  • Воспитывать просто. Как дать детям главное, не перегружая лишним
    306 грн. 306 грн.
    Воспитывать просто. Как дать детям главное, не

    Испортить жизнь своему ребенку очень

    Испортить жизнь своему ребенку очень просто: запишите его во все кружки, загрузите домашними заданиями и завалите работой по дому. Выбейтесь из сил сами, сражая...

    Цена: 306 грн.
    (3)
    Код предмета:100793 На складе
  • Все мы врём. Как ложь, жульничество и самообман делают нас людьми
    246 грн. 246 грн.
    Все мы врём. Как ложь, жульничество и самообман

    Циничная и корыстная ложь во все

    Циничная и корыстная ложь во все времена осуждалась обществом. А вот остроумный блеф, способность прибегнуть к обману ради благих целей (например, обвести врага...

    Цена: 246 грн.
    (3)
    Код предмета:100797 На складе
  • Всё по полочкам. Как избавиться от беспорядка, даже если у вас нет времени
    305 грн. 305 грн.
    Всё по полочкам. Как избавиться от беспорядка, даже

    Думаете, у вас нет времени, чтобы

    Думаете, у вас нет времени, чтобы лучше организовать свое пространство? А вот Эрин Доланд точно знает, что оно у вас есть, и если вы последуете ее советам, то о...

    Цена: 305 грн.
    (3)
    Fast
    Код предмета:100799 В наличии
Вперед Назад
Покупатели, которые купили этот товар, также интересуются:
Перечень